Roze Couscous salade

4 from 7 votes
Recipe by Büsra
Aantal

4

portie
Bereidingstijd

20

minutes

In het roze is alles toch beter he? 😅💕
Deze couscous salade valt bij ons in de familie goed in de smaak. Wij maken het vaak klaar als bijgerecht, maar ook als lunch is deze roze couscous salade een winner!

Ingrediënten

  • 300 g couscous

  • 300 ml water

  • 1 gekookte rode biet

  • 2 wortelen

  • 1 komkommer

  • 50 g fetakaas

  • 50 g walnoten

  • peterselie

  • olijfolie

  • zout

Bereidingswijze

  • Breng gezouten water aan de kook. Voed de couscous toe, roer even en zet het deksel er op. Zet het vuur uit en laat 2-3 minuten opzwellen. Schraap dan los en voed een eetlepel olijfolie toe zodat het niet aan elkaar gaat kleven.
  • Rasp de rode biet en wortelen. Snijd de komkommer in kleine blokjes.
  • Meng de groenten met de couscous en werk af met gekruimelde fetakaas, walnoten en peterselie.

Opmerkingen

Heb jij dit recept gemaakt?

Vergeet mij dan niet te taggen op Instagram @onlinedietiste 🤩

Online Diëtiste Büsra Caylar

Ik help jou aan een gezonde relatie met voeding volgens de principes van intuïtief eten.

Droom jij van een leven waarin je...

Ik kies voor een gewichtsneutrale en persoonlijke aanpak op maat van jouw noden! Benieuwd naar mijn werkwijze?